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- Préchauffez votre four à 180°C et beurrez un moule à gâteau.
- Épluchez, épépinez et coupez les pommes en fines tranches.
- Dans un bol, battez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
- Ajoutez la farine, la levure et le sel tamisés, puis incorporez doucement le lait pour obtenir une pâte lisse.
- Versez la moitié de la pâte dans le moule, disposez une couche de tranches de pommes, puis versez le reste de la pâte par-dessus.
- Enfournez pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau en ressorte propre.
- Pendant la cuisson du gâteau, préparez la crème anglaise : chauffez le lait dans une casserole, ajoutez l’extrait de vanille et retirez du feu juste avant l’ébullition.
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