Pour les préparer à l’avance : enroulez la viande (non cuite), puis couvrez-la d’un film plastique et placez-la au réfrigérateur. Au moment de servir, vous pouvez les cuire au four en ajoutant 5 minutes au temps de cuisson.
Pouvez-vous congeler la roulade de bœuf ?
Oui, vous pouvez! Préparez les tranches de roulade de bœuf, puis enveloppez-les bien dans une pellicule plastique et transférez-les dans un sac en plastique Ziploc. Congelez jusqu’à 3 mois. Décongeler au réfrigérateur. Laisser décongeler complètement avant la cuisson.
Que servir avec la roulade de bœuf
Servez la roulade avec n’importe quelle sauce savoureuse pour tremper : une sauce crémeuse au fromage, une sauce au poivre, une sauce tomate épicée ou une sauce riche.
Les accompagnements qui se marient bien avec les roulades sont les frites ou les pommes de terre rôties, la purée de pommes de terre, la salade de pommes de terre, les haricots verts ou le brocoli cuit à la vapeur.
Ingrédients
LE BŒUF HACHÉ
500g
SEL
POIVRE
PARMESAN
40g
PERSIL
CHAPELURE
JAMBON
FROMAGE
Instructions
Mélangez la viande, le sel et le poivre. Ajouter l’œuf, le parmesan et les épices.
Étalez le bœuf haché sur une feuille de papier sulfurisé.
Couvrez-le de fromage et de jambon
Roulez-le et réfrigérez pendant deux heures.
Tranchez la roulade (en morceaux d’environ 1 pouce).
Disposez les tranches sur une plaque à pâtisserie et enfournez à 180°C pendant 30 minutes.
