- Préchauffez votre four à 180 °C pour le préparer à accueillir nos triangles feuilletés.
- Sortez la pâte feuilletée du réfrigérateur et, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaissez-la en un carré d’environ 25 cm sur 25 cm.
- Découpez ce carré en deux dans le sens de la largeur, puis en deux dans le sens de la hauteur, de manière à obtenir 4 carrés plus petits. (Il est normal que la pâte se rétracte légèrement d’un côté.)
- Au centre de chaque carré, déposez généreusement une cuillère à soupe de crème d’amande préparée précédemment.
- Repliez un coin droit du haut sur un coin gauche du bas pour former un triangle. Appuyez bien avec le pouce pour sceller la pâte, puis utilisez une fourchette pour bien souder les bords.
- Pour une belle finition, dorez le dessus des triangles avec du jaune d’œuf et saupoudrez-les d’amandes grillées.
- Enfin, une fois refroidis, saupoudrez le dessus de sucre glace pour apporter une touche sucrée.
La Dégustation
Maintenant que vos triangles feuilletés à la crème d’amandes sont prêts, il ne vous reste plus qu’à les déguster. Servez-les avec un café ou un thé pour un moment gourmand et réconfortant.
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