Ingrédients pour 6 personnes ( 8 personnes au moins )
– 200 g de foie gras de canard cru
– 3 cuisses de confit de canard
– 200 g de foies de volaille
– 250 g de girolles et cèpes mélangés ( frais ou surgelés )
– 1 pomme
– 1 œuf + 1 jaune
– 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre
– 1 tranche de pain de mie
– 3 cl de Porto rouge
– 2 cl de Cognac
– Beurre Huile neutre
– Sel et poivre du moulin
