Préparation :
- Dans un grand bol, versez les œufs et le sucre. Fouettez ce mélange au bain-marie jusqu’à ce qu’il double de volume, puis ajoutez petit à petit la farine de coco.
- Transférez le mélange dans un deuxième bol contenant le mascarpone ramolli. Mélangez délicatement avec des mouvements de bas en haut pour obtenir une crème homogène.
- Trempez rapidement les boudoirs dans un mélange de lait et de liqueur de noix de coco.
- Disposez une première couche de biscuits imbibés dans le fond d’un moule chemisé de papier cuisson. Alternez ensuite avec une couche de crème de mascarpone à la noix de coco, en répartissant uniformément le mélange.
- Répétez l’opération jusqu’à ce que le moule soit rempli, en terminant par une couche de crème de mascarpone.
- Saupoudrez le dessus du tiramisu avec du cacao en poudre selon votre goût.
- Congelez le tiramisu pendant au moins 4 heures avant de le démouler et de le servir.
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