– Porter à ébullition 225g de lait avec 40g de sucre et la gousse de vanille
fendue
– Fouetter 35g de sucre avec les jaunes, ajouter la maïzena et 20g de lait
– Verser le 1er mélange dessus et remettre le tout à épaissir.
– Filmer et réserver au frais minimum 2h.
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j’ai utilisé une pâte feuilletée herta trésor de grand mère
– faire une étoile à huit branches au centre de la pâte
– poser la pâte sur le moule tarte couronne
– étaler la crème pâtissière sur la pâte
– poser 8 demis abricots sur la crème
– ramener les branches de l’étoile sur le bord de la pâte à tarte (comme sur des photos d’entête)
-badigeonner la pâte avec un jaune d’œuf
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