Tarte briochée au sucre

80 g à 100 g de sucre de canne

25 g de beurre

5 cl de lait

1

Diluez la levure dans 5 cl de lait tiède. Mélangez la farine, les 50 g de sucre, les 100 g de beurre mou, les oeufs entiers et une pincée de sel. Ajoutez rapidement le lait et la levure et pétrissez 10 minutes.

2

Laissez lever la pâte une heure à environ 30° (dans le four si vous pouvez programmer cette température).

3

Beurrez un petit plat à tarte. Déposez la pâte avec vos doigts et faites des trous avec vos doigts

4

Saupoudrez de sucre (je vous laisse doser).

Parsemez du beurre restant et du lait.

Enfournez 30 minutes à 200°.