Epluchez les pommes et coupez les en fines lamelles.
Mettez-les dans un plat et arrosez-les du jus d’un demi citron pour qu’elles ne brunissent pas.
Préparer un quatre quart en mélangeant dans le bol du robot le sucre et le beurre pommade.
Ajoutez-y ensuite les jaunes d’oeufs et la farine tamisée avec la levure chimique et la vanille.
Terminez par ajouter délicatement les blancs d’oeufs montés en neige ferme avec une pincée de sel.
Beurrez votre moule à tarte
Chemisez votre moule à tarte avec du beurre et un peu de sucre en poudre (c’est mon petit truc pour avoir un cake bien coloré et croustillant)
Versez la pâte à cake dans le moule chemisé et égalisez le dessus avec une spatule.
Disposez toutes les lamelles de pommes sur le cake.
la suite en page suivante
