Préchauffer le four à 350°F (180°C). Graisser un moule à tarte ou un moule à tarte avec un peu d’huile ou de beurre.
Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail et cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés.
Ajouter les légumes hachés dans la poêle et faire sauter pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
Dans un autre bol, battre les œufs, puis ajouter la farine et le lait. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
Ajouter le fromage râpé à la pâte et mélanger à nouveau.
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