Battre le tout.
Etaler la pâte dans un moule approprié.
Verser la préparation sur la pâte.
Ajouter les anchois sur le dessus (pour pas les faire bruler à la cuisson).
Recouvrir la quiche de gruyère.
Mettre les olives bien égouttées entre les anchois.
Ajouter du gruyère pour faire dorer le tout.
Cuire à 200 °C (thermostat 6-7) pendant 20 à 25 minutes
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