Découpez les endives et faites cuires à la vapeur pendant 5 à 10 min les endives
Mettre la pâte feuilletée dans un plat et enduire le fond de moutarde
Découpez les escalopes en morceaux et les disposez sur le fond
Disposez les endives sur la viande
Mélangez les oeufs, le sel, le poivre et la crème
Versez dans le moule
Faites cuire doucement en suveillant la cuisson
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