Ajouter un verre d’eau bouillante (vous pouvez ajouter du bouillon de légumes ou de bœuf) puis laisser mijoter la bolognaise à feu doux pendant 10 à 15 minutes en remuant régulièrement (2 minutes avant la fin de la cuisson enlevez la branche de céleri et ajouter le persil ciselé).
Cuire les spaghetti les spaghetti dans un grand volume l’eau bouillante salée. Mélanger pour bien les immerger. Lorsque l’ébullition reprend, commencer à décompter le temps de cuisson indiqué sur le paquet (11 minutes pour moi). Laisser bouillonner sans couvercle le temps voulu. Les pâtes doivent cuire à gros bouillons. Remuer les pâtes de temps en temps avec une cuillère en bois afin d’éviter qu’elles ne collent et que l’eau ne cuisson ne déborde .Al dente, fermes ou encore délicieusement fondantes ? Pour trancher le débat de la cuisson des pâtes, fiez-vous à votre propre goût en goûtant une pâte en fin de cuisson.
Une fois les spaghettis sont cuits les arroser d’huile d’olive et mélanger pour qu’ils ne collent pas! Les servir avec la sauce bolognaise, vous pouvez les parsemer de parmesan et de persil ciselé !
