Enlever à l’aide d’un couteau le coeur des endives.
Couper les en lamelles, dans le sens de la largeur.
Les mettre dans un saladier avec 2 pommes coupées en cubes
Arroser les endives et les pommes du jus de citron.
Ajouter le Comté coupé en petits cubes.
Ajouter les noix.
Mélanger le tout.
Disposer le jambon fumé, les tomates cerise et les quartiers de pommes restants au dessus du saladier
Préparer la vinaigrette :
Huile d’olive, vinaigre balsamique, moutarde sel et poivre.
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