Rôti de porc aux champignons et à la moutarde

Faites dorer toutes les faces du rôti dans une cocotte chauffée avec le beurre.

Versez le vin blanc et faites mijoter à couvert durant 30 minutes.

Pelez et hachez les oignons. Découpez les champignons en tranches.

Ajoutez le tout dans la cocotte. Faites mijoter à couvert 20 minutes de plus.

A la fin de la cuisson, ajoutez la moutarde et la crème fraîche. Mélangez le tout.

Le rôti cuit, découpez-le en tranches. Servez le rôti dans un plat puis nappez de sauce.