ROGNONS DE VEAU

Dans une poêle, faite chauffer de l huile , versez les rognons (égouttés) et faites-les dégorger rapidement.

Versez-les dans la passoire et rincez-les encore une fois à l’eau tiède, séchez-les sur un torchon propre

Dans une la poêle huilée et chaude , faites revenir les rognons environ 3 à 4 minutes en les retournant régulièrement , ajoutez poivre , ognons , tomates carottes poivrons ail , blanc de poireau , basilic émincés et quelques feuilles de lauriers

Laissez cuire pendant 35 mn