Battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter la noix de coco râpée avec le lait de coco. Mélanger.
Incorporer la farine, la fécule de maïs, le beurre, le levure et le sel. Mélanger avec un fouet jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Verser la préparation dans un moule beurré et fariné. Faire cuire au four à 180 °c pendant 35 minutes. Vérifier la cuisson.
Laisser refroidir et déguster à la température ambiante.
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