Cassolettes de noix de saint-jacques a la sauce normande

Ingrédients:
– 8 tranches de pain de mie
– 250 g de saumon fumé
– 200 g de jambon blanc
– 100 g de parmesan en tranches
– 2 figues fraîches
– 1 citron
– Du persil ciselé
– Des cure-dents
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Préparation :
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