RECETTE DU MAN TINDJAN

1- Préparez les légumes en utilisant l’eau bouillie et la potasse. Égouttez-les ensuite et rincez-les très rapidement.

2- Chauffez l’huile dans une casserole. Mettez-y ensuite la moutarde. Par la suite, mettez-y 0.4kg de tomate écrasée avec les condiments moulus et les crevettes

– Après une dizaine de minutes environs, ajoutez à la préparation le Kpanman, le poisson et crabes nettoyé, tout en continuant de remuer puis salez-la et mouillez-la avec la tasse d’eau.

– Il ne reste plus qu’à ajouter les légumes égouttés, l’oignon et le reste des tomates émincées ainsi que les piments verts et laissez encore mijoter pendant 5 à 10 minutes.