Recette des Œufs à l’Espagnole

Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon, l’ail, et le poivron jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Ajoutez les tomates pelées et le paprika. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes pour que la sauce épaississe légèrement.

Cassez les œufs directement dans la poêle, sur la sauce. Couvrez et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que les œufs soient cuits à votre convenance.

Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Garnissez de persil frais haché avant de servir.

Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 15 minutes | Temps total : 25 minutes