La première chose que j’ai faite a été de couper mes aubergines en tranches et de les saler ; je les ai ajoutées dans une passoire pour me débarrasser de l’amertume, pendant au moins 30 minutes.

J’ai coupé mes courgettes en tranches et les ai fait frire dans de l’huile de tournesol.

Une fois qu’elles étaient cuites, je les ai mises dans une passoire pour me débarrasser de l’excès d’huile.

Je rince les aubergines et les sèche bien avant de les faire frire aussi.

Elles vont aussi dans la passoire pour se débarrasser de l’excès d’huile