Recette Baba au rhum classique

Etape : 1

Allumer le four à 180° c / th 6.

Etape : 2

Dans un saladier, mettre la farine, les œufs entiers et le lait un peu chaud avec la levure.

Etape : 3

La laisser reposer 40 mn à la chaleur ambiante.

Etape : 4

Rajouter le beurre mou, le sucre et une pincée de sel fin.

Etape : 5

Beurrer le moule à baba (s’il n’est pas en silicone). Y verser la pâte qui doit le remplir aux 2/3 seulement. Faire cuire à four moyen pendant 20 mn environ. Démouler le baba au sortir du four puis le replacer tout chaud dans son moule durant la préparation du sirop.

Pour finir :

Sirop : faire bouillir l’eau avec le sucre pendant 2 mn. Hors du feu y ajouter l’alcool. Verser aussitôt sur le baba chaud, toujours dans son moule. Quand le baba est entièrement imbibé, le démouler et le placer sur un plat de présentation