recette avocat crevettes pomme

1. Préparer les ingrédients : Commencez par couper les crevettes, les cornichons et la pomme en petits morceaux. Assurez-vous que les morceaux soient de taille uniforme pour une meilleure harmonie des saveurs.
2. Préparation de l’avocat : Coupez l’avocat en deux et retirez le noyau. À l’aide d’une cuillère, enlevez délicatement la chair sans percer la peau. Coupez ensuite la chair en petits morceaux.
3. Mélange des ingrédients : Dans un grand bol, mélangez les morceaux de crevettes, de cornichons, de pomme et d’avocat. Ajoutez la coriandre hachée.
4. Assaisonnement : Incorporez un peu de jus de citron pour ajouter de la fraîcheur et prévenir l’oxydation de l’avocat. Ajoutez ensuite une quantité suffisante de mayonnaise pour lier le tout, et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
5. Assemblage final : Remplissez les peaux d’avocat évidées avec le mélange préparé. Servez immédiatement pour garantir la fraîcheur et la meilleure texture possible.

Conseils

1. Choix de l’avocat : Assurez-vous que l’avocat soit mûr mais pas trop mou. Un avocat trop mûr peut se désagréger et rendre difficile le remplissage de la peau.
2. Equilibre des saveurs : Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel, du poivre et du jus de citron selon vos préférences. L’équilibre entre l’acidité, la douceur et la richesse est clé dans cette recette.
3. Présentation : Servez les avocats farcis sur un lit de salade verte ou de roquette pour une présentation colorée et appétissante.
4. Variantes : N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres ingrédients comme des dés de tomate, de l’oignon rouge ou du piment pour ajouter plus de texture et de saveur.
5. Utilisation de la mayonnaise : Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer la mayonnaise par du fromage blanc ou un yaourt grec.

Idées pour servir

1. En entrée : Servez ces avocats farcis comme une entrée élégante lors de dîners.
2. Plat principal léger : Accompagnez les avocats farcis d’une salade verte et de pain grillé pour un déjeuner ou dîner léger.
3. Buffet ou pique-nique : Ces avocats sont parfaits pour un buffet ou un pique-nique, car ils sont faciles à transporter et peuvent être mangés sans couverts.
4. Variation apéritive : Pour un apéritif, vous pouvez préparer cette recette en mini-portion, en utilisant des avocats plus petits ou en servant le mélange sur des toasts.

Conservation

1. Conservation au réfrigérateur : Les avocats farcis se conservent au réfrigérateur pendant environ 24 heures. Couvrez-les de film alimentaire pour éviter l’oxydation.
2. Préparation à l’avance : Si vous souhaitez préparer la garniture à l’avance, ajoutez le jus de citron pour empêcher l’avocat de brunir. Garnissez les peaux d’avocat juste avant de servir.
3. Eviter l’oxydation : Pour une conservation optimale, placez un noyau d’avocat dans le bol avec la garniture et couvrez hermétiquement.