POULET À LA FORESTIÈRE SAUCE AU VIN BLANC ET CHAMPIGNONS

Etape: 1

Nettoyez et détaillez les champignons en lamelles. Pelez et émincez l’oignon. Mettez les morceaux de poulet dans une cocotte et faites-les dorer sur feu moyen avec de l’huile d’olive du sel et du poivre. Retirez-les et réservez.

Etape: 2

Faites revenir l’oignon et les lardons dans la cocotte. Remettez le poulet, le vin blanc, 3/4 du romarin. Salez, poivrez et laissez cuire 20 minutes.

Etape: 3

Ajoutez les champignons laissez revenir 10 minutes.

Etape: 4

Enfin ajoutez la crème que vous aurez mélangée avec la cuillère de moutarde puis mélangez. La sauce doit colorer, laissez mijoter 10 minutes à feu doux en remuant de temps en temps , jusqu’à épaississement.

Pour finir:

Rectifiez l’assaisonnement et servez bien chaud.