Ingrédients :– 1,5 kg de viande de bœuf à pot-au-feu (jarret, paleron, gîte)
– 4 os à moelle
– 4 carottes, coupées en tronçons
– 4 poireaux, nettoyés et coupés en tronçons
– 4 navets, coupés en quartiers
– 1 chou vert, coupé en morceaux
– 4 pommes de terre, pelées et coupées en gros morceaux
– 2 oignons, piqués de clous de girofle
– Bouquet garni (thym, laurier, persil)
– Sel et poivre, au goût
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