INGRÉDIENTS 4 PERS
4 poivrons
75 g de jambon cuit
75 g de riz long
2 carottes
50 g de gruyére râpé
1 oignon
1 gousse d’ail
15 cl de jus de tomates
2 dl de bouillon
2 c. à soupe d’huile
1/2 c. à café d’origan séché
sel, poivre
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Préparation:
Pelez et hachez l’oignon. Epluchez et râpez les carottes, pelez et écrasez l’ail. Hachez le jambon.
Faites chauffer l’huile à feu moyen. Faites-y revenir 3 min les oignons, les carottes et le riz en remuant. Ajoutez le jambon, le jus de tomates, le bouillon, l’origan séché, salez et poivrez.
Couvrez et laissez mijoter 20 min.
Préchauffez le four à 190°C.
Coupez un chapeau sur les poivrons.
Retirez les graines. Plongez-les 2 min dans l’eau chaude, puis rincez à l’eau froide, égouttez et séchez-les.
Farcissez les poivrons le mélange au riz et posez-les dans un plat à four huilé. Parsemez le riz du gruyére et remettez les chapeaux. Enfournez pendant 30 min.
Servez bien chaud.
