Étape 1 : Préparation du levain
- Dans un petit bol, ajoutez l’eau tiède et le sucre.
- Ajoutez la levure sèche active. Mélangez le tout, couvrez d’un torchon et laissez reposer 10 minutes.
Étape 2 : Préparation de la pâte
- Dans un bol, ajoutez la farine et l’huile d’olive.
- Incorporez le yaourt.
- Versez l’eau tiède et ajoutez une pincée de sel.
- Ajoutez le levain que vous avez préparé à l’étape 1.
- Mélangez à l’aide d’une spatule.
- Continuez à mélanger jusqu’à ce qu’une pâte se forme, puis pétrissez pendant 1 minute.
- Couvrez la pâte d’un film propre et laissez-la reposer pendant 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 3 : Préparation des naans farcis au fromage
- Une fois le temps de repos écoulé, divisez la pâte en 7 à 8 portions égales (8 pour les petits morceaux, 7 pour les plus gros).
- Façonnez chaque portion en une boule.
- Étalez un petit peu la pâte sur le plan de travail.
- Ajoutez du fromage cheddar au centre de chaque portion.
- Saupoudrez du fromage parmesan râpé par-dessus.
- Rassemblez les bords et scellez-les fermement pour former des boules farcies.
Étape 4 : Cuisson des naans farcis au fromage
- Étalez chaque boule avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à ce qu’elle soit fine et large, sans la déchirer.
- Chauffez une poêle à feu moyen. Une fois qu’elle est chaude, déposez un naan farci à la fois.
- Faites cuire d’un côté jusqu’à ce qu’il soit doré, puis retournez-le et cuisez l’autre côté pendant encore 2 à 3 minutes.
Étape 5 : Habillage des naans
- Dans un petit bol, ajoutez de l’huile d’olive et du persil haché.
- Incorporez de l’ail haché et une pincée de sel. Mélangez le tout.
- Badigeonnez les naans farcis au fromage avec ce mélange à l’ail des
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