4 personnes 500 g de noix de Saint-Jacques 1 dosette de filaments de safran (à défaut 1 cuillère à café rase de curcuma) 15 cl de crème fraîche liquide 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Laver et émincer les blancs de poireaux, les faire revenir dans le beurre, puis ajouter 25 cl de vin blanc. … Read more
4 personnes 500 g de noix de Saint-Jacques 1 dosette de filaments de safran (à défaut 1 cuillère à café rase de curcuma) 15 cl de crème fraîche liquide 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Laver et émincer les blancs de poireaux, les faire revenir dans le beurre, puis ajouter 25 cl de vin blanc. … Read more
4 personnes 800 g de grosses crevettes roses cuites 2 carottes 3 tomates 10 cl de vin blanc sec 20 cl de crème fraîche 1 cuillère à soupe de maïzena 20 g de beurre 1 bouquet garni 1 oignon 1 citron vert sel et poivre la suite de la recette est dans la page suivante
4 personnes 800 g de grosses crevettes roses cuites 2 carottes 3 tomates 10 cl de vin blanc sec 20 cl de crème fraîche 1 cuillère à soupe de maïzena 20 g de beurre 1 bouquet garni 1 oignon 1 citron vert sel et poivre la suite de la recette est dans la page suivante
4 personnes 4 bouchées à la reine 800 g de moules 200 g de crevettes roses décortiquées 100 g de chair de crabe 150 g de champignons 80 g de crème fraîche 30 g de farine 50 g de beurre 20 cl de vin blanc 1 petit bouquet garni 1 oignon muscade sel et poivre … Read more
4 personnes 4 bouchées à la reine 800 g de moules 200 g de crevettes roses décortiquées 100 g de chair de crabe 150 g de champignons 80 g de crème fraîche 30 g de farine 50 g de beurre 20 cl de vin blanc 1 petit bouquet garni 1 oignon muscade sel et poivre … Read more
6-8 personnes : 400 g de crevettes roses décortiquées 150 g de noix de Saint-Jacques 400 g de saumon frais 2 blancs d’oeufs 30 cl de crème liquide entière 6 c à s d’herbes ciselées mélangées ( coriandre, ciboulette, aneth ) 1 citron la suite de la recette est dans la page suivante
6 personnes 4 échalotes 2 gousses d’ail 1 kg de fruits de mer selon gout 1 poivron vert 3 tomates 25 cl litres de crème liquide 1 pincée de piment de Cayenne 1 pincée de paprika herbes de Provence huile d’olive la suite de la recette est dans la page suivante
4 personnes 800 g de poisson blanc (cabillaud, merlu, etc.) 20 petits oignons blancs 1.5 litre de moules vin blanc sec 1 échalote 2 dl de crème fraîche 2 oeufs farine sel – poivre persil Gratter et laver soigneusement les moules Les mettre à feu vif dans une grande sauteuse ou une cocotte avec l’échalote … Read more
4 personnes 800 g de poisson blanc (cabillaud, merlu, etc.) 20 petits oignons blancs 1.5 litre de moules vin blanc sec 1 échalote 2 dl de crème fraîche 2 oeufs farine sel – poivre persil Gratter et laver soigneusement les moules Les mettre à feu vif dans une grande sauteuse ou une cocotte avec l’échalote … Read more
