4 personnes 800g Filet de lotte 150g Champignons de Paris 2 échalotes 2 carottes 1 blanc de poireau 40g de beurre 30g de farine 15cl de vin blanc sec 20cl de fumet de poisson 1Jaune d’oeuf 150g Crème fraîche 1 citron la suite de la recette est dans la page suivante

4 personnes 300 g d’oignons 4 pavés de saumon 150 ml de vin blanc 100 ml de crème liquide Sel Poivre 1 noix de beurre la suite de la recette est dans la page suivante

4 personnes. 4 ailes de raies de 200 gr environ 1 oignon persil thym feuille de laurier 4 cuillères à soupe de vinaigre 40 cl de crème fraiche épaisse 1 citron 1 cuillère à soupe de câpres sel poivre Pelez, émincez l’oignon. la suite de la recette est dans la page suivante

4 personnes 4 andouillettes. 40 g de beurre. 2 échalotes. 250 g de crème. 1 petit verre de calvados. 1 verre de cidre . Sec.sel, poivre. la suite de la recette est dans la page suivante

4 personnes Tripe de boeuf : 1.2 kg Pour la sauce Calvados : 10 cl Cidre brut : 75 cl Aromate(s) ail, thym, laurier : 1 pièce(s) Echalote(s) : 4 pièce(s) Gousse(s) d’ail : 4 gousse(s) Beurre doux : 50 g Huile d’arachide : 3 cl Clou(s) de girofle : 1 pièce(s) Pour la garniture … Read more

4 personnes Tripe de boeuf : 1.2 kg Pour la sauce Calvados : 10 cl Cidre brut : 75 cl Aromate(s) ail, thym, laurier : 1 pièce(s) Echalote(s) : 4 pièce(s) Gousse(s) d’ail : 4 gousse(s) Beurre doux : 50 g Huile d’arachide : 3 cl Clou(s) de girofle : 1 pièce(s) Pour la garniture … Read more

4 personnes 3 grosses pommes (selon goult) 1 quartier de citron 2 ou 3 cuillères à soupe de raisins secs 3 ou 4 cuillères à soupe de sucre 1 œuf 1 pincée de sel 10 cl de crème fraiche 1 cuillère à soupe bombée de farine 30g de beurre + 10 g pour le moule … Read more

4 personnes 250 g de pruneaux 4 œufs 75 cl de lait entier 30 g de beurre salé 200 g de farine 180 g de sucre en poudre Préchauffez le four à 200 °C. la suite de la recette est dans la page suivante

4 personnes 20 noix de saint-Jacques 15 cl de crème sel et poivre la suite de la recette est dans la page suivante

4 personnes 20 noix de saint-Jacques 15 cl de crème sel et poivre la suite de la recette est dans la page suivante