4 Personnes 1kg d’endives 30g de beurre 1 gousse d’ail 3 oignons 1/2 citron pressé 1 morceau de sucre sel poivre la suite de la recette est dans la page suivante

6 personnes 8 pommes reine des reinettes ou golden 30 g de beurre 2 cuillères à soupe de Calvados 100 g de sucre 250 g de pâte brisée 10 cl de crème fraîche 25 g de poudre d’amandes 3 jaunes d’oeufs 25 g d’amandes effilées la suite de la recette est dans la page suivante

6 personnes Un filet mignon 4 ou 5 pommes (golden) 1 botte de carottes 1 barquette lardon 1 boite de champignons de paris (conserve) Crème Fraîche 1 bouteille de cidre Thym Laurier Farine Sel et poivre la suite de la recette est dans la page suivante

6 personnes Un filet mignon 4 ou 5 pommes (golden) 1 botte de carottes 1 barquette lardon 1 boite de champignons de paris (conserve) Crème Fraîche 1 bouteille de cidre Thym Laurier Farine Sel et poivre la suite de la recette est dans la page suivante

6 personnes tête de veau : 1 kg 1 Oignon 2 Carottes Aromates ail, thym, laurier Poivre en grain 1 Clous de girofle 30 g de Gros sel Moulin à poivre Fleur de sel Pour la sauce 3 Oeufs 10g de Moutarde forte 20cl d’Huile de tournesol Cerfeuil Ciboulette Estragon4la suite de la recette est … Read more

6 personnes tête de veau : 1 kg 1 Oignon 2 Carottes Aromates ail, thym, laurier Poivre en grain 1 Clous de girofle 30 g de Gros sel Moulin à poivre Fleur de sel Pour la sauce 3 Oeufs 10g de Moutarde forte 20cl d’Huile de tournesol Cerfeuil Ciboulette Estragon4la suite de la recette est … Read more

Délicieux avec une belle purée de pommes de terre 4 personnes 4 belles tranches de foies de veau (porc, boeuf) 3 oignons 1 filet d’huile 15 cl de vinaigre balsamique 10 cl d’eau sel, poivre la suite de la recette est dans la page suivante

4 personnes 4 filets de poulet 4 tranches de camembert 1,5 verre de vin blanc sec (environ 30 cl) 250 g de champignons de Paris 1 verre de bouillon de volaille (environ 20 cl) fécule de pomme de terre (ou maïzena) 1 échalote paprika, poivre, sel crème fraîche (facultatif) la suite de la recette est … Read more

5 personnes 1 kg de rôti de porc Bacon fumé 10 tranches de bacon fumé 10 tranches de fromage selon gout. 25 cl de crème fraîche la suite de la recette est dans la page suivante

4 personnes 800g Filet de lotte 150g Champignons de Paris 2 échalotes 2 carottes 1 blanc de poireau 40g de beurre 30g de farine 15cl de vin blanc sec 20cl de fumet de poisson 1Jaune d’oeuf 150g Crème fraîche 1 citron la suite de la recette est dans la page suivante