Tourteau vivant 1 Carotte 1 Oignon Gros sel Persil, Laurier Deux Oeufs 1 Tomate Sauce Mayonnaise Préparer un court-bouillon avec un grand faitout d’eau salée (l’eau devra couvrir l’animal), une carotte en rondelles, un oignon, persil, laurier Faire chauffer jusqu’à ébullition. Faire cuire les oeufs Cuisson : la suite de la recette est dans la … Read more
Un délice à boire avec modération 6 Personnes cidre : 1 bouteille calvados : 1 petit verre liqueur de cassis : 1/2 petit verre la suite de la recette est dans la page suivante
4 personnes 1 kg de fruits de mer, mélange selon gout 1 échalote 2 tiges d’aneth fraîche 2 bouquets de persil 60 cl de crème fraîche 20 cl de vin blanc sec 1/4 d’oignon 1.5 l de court bouillon 60 g de maïzena 1 cuillère à café d’huile d’olives la suite de la recette est … Read more
4 personnes 1 kg de lamelle d’encornet décongelées chez le poissonnier 1 poivron rouge 4 tomates 1 oignons du concentrée de tomate 1 verre de vin blanc ail en poudre persil frais 2 carrés de sucre la suite de la recette est dans la page suivante
4 personnes 1 kg de lamelle d’encornet décongelées chez le poissonnier 1 poivron rouge 4 tomates 1 oignons du concentrée de tomate 1 verre de vin blanc ail en poudre persil frais 2 carrés de sucre la suite de la recette est dans la page suivante
4 personnes 500 g de blanc de volaille en escalopes fines 500 g de chair à saucisse 1/2 œuf battu 1/2 oignon râpé 1 branches de persil haché 3 cl de cognac sel et poivre 100 g de lard fumé 2 cl de cognac (pour arroser la préparation avant de mettre au four) Thym et … Read more
4 personnes 24 huitres crevettes bouquets crevettes grises 16 langoustines 2 tourteaux 400 g de bigorneaux 1 kg de bulots 1 kg de palourdes 800 g de coques citron vinaigre échalote mayonnaise pain de seigle beurre algues glace pilée la suite de la recette est dans la page suivante
4 personnes 24 huitres crevettes bouquets crevettes grises 16 langoustines 2 tourteaux 400 g de bigorneaux 1 kg de bulots 1 kg de palourdes 800 g de coques citron vinaigre échalote mayonnaise pain de seigle beurre algues glace pilée la suite de la recette est dans la page suivante
4 personnes 4 tournedos 400 g de cèpes (ou 400 g de champignons de Paris) 5 cl d’Armagnac 20 cl de bouillon de légumes 20 cl de crème fraîche (liquide ou non) 1 échalote 1 gousse d’ail écrasée 2 cuillères à café de maizena Persil frais haché ou ciboulette hachée 1 cuillère à soupe de … Read more
4 personnes 4 tournedos 400 g de cèpes (ou 400 g de champignons de Paris) 5 cl d’Armagnac 20 cl de bouillon de légumes 20 cl de crème fraîche (liquide ou non) 1 échalote 1 gousse d’ail écrasée 2 cuillères à café de maizena Persil frais haché ou ciboulette hachée 1 cuillère à soupe de … Read more
