Ingrédients:
3 œufs
40 cl de crème liquide entière
120 g de sucre
100 g de miel d’acacia
150 g d’amandes
75 g de pistaches
Préparation:
1 Faites griller les pistaches et les amandes dans une poêle, Faites chauffer le miel.
2 Séparez les blancs des jaunes, les monter en neige puis ajoutez le miel bouillant.
3 Fouettez le sucre avec les jaunes d’œufs puis les incorporer aux blancs.
4 Fouettez la crème en chantilly et l’ajouter à la préparation aux blanc d’œufs, Ajoutez les amandes et les pistaches concassées
5 Versez dans un moule à cake recouvert de papier cellophane, fermez hermétiquement et mettez au congel pour 12 heures.
