Maintenant que vous avez rassemblé tous les ingrédients, passons à la préparation de ces mini cannelés exquis.
1. Infuser la Vanille
- Dans une casserole, faites infuser les gousses de vanille fendues avec le lait et le beurre à feu doux. Laissez refroidir.
2. Préparer la Pâte
- Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ensuite, ajoutez la farine et mélangez bien.
3. Incorporer le Mélange Vanille-Beurre
- Retirez les bâtons de vanille du mélange lait-vanille-beurre, puis ajoutez-le à la pâte. Assurez-vous de bien mélanger.
4. Ajouter le Rhum
- Ajoutez le rhum à la pâte pour lui donner une saveur unique.
5. Laisser Reposer
- Laissez la pâte reposer au frais pendant au moins 6 heures, voire toute une nuit. Cette étape permet aux saveurs de se développer pleinement.
6. Préchauffer le Four
- Préchauffez votre four à 220°C.
7. Remplir les Moules
- Versez la pâte dans des moules à cannelés préalablement beurrés.
8. Cuisson
- Faites cuire les mini cannelés au four préchauffé à 220°C pendant 12 minutes, puis réduisez la température à 180°C et poursuivez la cuisson pendant encore 45 minutes.
9. Dégustation
- Une fois cuits, sortez les mini cannelés du four et laissez-les refroidir légèrement. Démoulez-les avec précaution.
Conclusion
Félicitations ! Vous venez de préparer de délicieux mini cannelés faits maison. Ces bouchées sucrées à la française sont parfaites pour toutes les occasions. Partagez-les avec vos proches et régalez-vous !
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