6 personnes
24 langoustines
30 g beurre
1 filet huile olive
300 g petites girolles ou champignons de Paris
3 cuillère à soupe d’échalote hachée finement
3,5 dl crème liquide
ciboulette ciselée
Faire fondre le beurre et le filet d’huile d’olive
Blondir les langoustines côté dos (sans coloration).
Parsemez les champignons sur les langoustines
