JOUES DE PORC AUX CHAMPIGNONS…C’EST TROP BON!!!

Etape: 1

Faire chauffer l’huile d’olive et faire dorer les joues de porc des 2 côtés.

Etape: 2

Les retirer et mettre l’oignon ciselé à revenir avec les lardons.

Etape: 3

Remettre ensuite les joues de porc, mélanger, laisser chauffer 2 mn puis saupoudrer de farine (bien enrober les morceaux de viande).

Etape: 4

Mouiller avec le vin blanc, porter à ébullition puis ajouter le fond de veau délayé.

Etape: 5

Saler (pas trop), poivrer et ajouter le bouquet garni.

Etape: 6

Bien mélanger et ajouter les champignons émincés qu’on aura fait revenir dans un peu de beurre.

Etape: 7

Couvrir la cocotte et laisser mijoter à feu doux 2h minimum en remuant régulièrement.