Huîtres Gratinées Simple et Gourmande

Préchauffez le four à th.6 (180°C) pendant 10 min.

Lavez le persil, essuyez, et ciselez finement.

Mêlez le persil avec la chapelure et le Comté dans un bol.

Ouvrez et retirez les couvercles des huîtres.

Placez celles contenant de la chair dans une plaque à four recouverte de gros sel pour les maintenir pendant la cuisson.

Recouvrez les huîtres du mélange persil, chapelure, Comté, et saupoudrez de sel.

Assaisonnez avec l’huile d’olive.

Faites cuire au four pendant 10 min.

Conseils:

Choisissez des huîtres fraîches du bassin d’Arcachon ou de Cancale.

Préférez un Comté affiné 18 mois pour plus de saveur.

Astuce pour ouvrir les huîtres: pliez un torchon en 4 pour protéger vos mains, enfoncez un couteau à huître dans l’arrière de l’huître, ou sur un de ses côtés, et faites un effet de levier en remuant le couteau.

Prep Time: 15 minutes | Cooking Time: 10 minutes | Total Time: 25 minutes

Kcal: 180 kcal | Servings: 4 personnes