4 personnes
1 kg de poireau
1 camembert
60 g de beurre
2 c. à soupe de farine
25 cl de lait
3 c. à soupe de crème
1 c. à soupe de persil haché
1 pincée de noix de muscade râpée
Sel fin, poivre blanc du moulin
Epluchez les poireaux, éliminez-en le vert, que vous utiliserez pour un potage, et lavez-en soigneusement le blanc.
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