GRATIN DE LINGUINE AUX BOULETTES DE VIANDE EN SAUCE TOMATE

Préparez la sauce tomate

1. Pelez et émincez l’oignon et les gousses d’ail.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, puis faites revenir l’oignon à feu vif pendant 3 minutes en remuant régulièrement                                                                                           La sauce tomate
   1. Ajoutez la purée de tomates, les feuilles de laurier, l’ail, le paprika, l’origan, le sel et le poivre à la poêle.
   2. Laissez mijoter à couvert pendant 10 minutes, puis ajoutez un verre d’eau.
   3. Poursuivez la cuisson à feu doux à couvert pendant le temps de préparation restant.

   Préchauffez le four

   1. Préchauffez votre four à 200°C.

   Faites cuire les linguine

   1. Faites cuire les linguine selon les instructions sur l’emballage.
      1. Pelez et émincez finement l’oignon et la gousse d’ail. Hachez le persil.
      2. Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec l’œuf, l’oignon, l’ail, le persil, l’origan, la chapelure, le paprika, le sel et le poivre.
      3. Une fois bien mélangé, formez des boulettes (environ 20) à partir de cette préparation.

      Assemblez le gratin

      1. Déposez vos boulettes sur la sauce tomate et laissez-les cuire 5 minutes à couvert en les retournant à mi-cuisson.
      2. Récupérez vos boulettes et réservez-les dans une assiette.
      3. Mélangez vos linguine égouttées avec la sauce tomate.
      4. Placez vos pâtes dans un plat à gratin (ou une poêle en fonte).
      5. Déposez vos boulettes de viande sur les pâtes et parsemez de mozzarella râpée.

      Cuisson et Service

      1. Enfournez pour environ 20 minutes de cuisson, jusqu’à ce que la mozzarella fonde et dore légèrement.
      2. Servez chaud et régalez-vous !