Un délice 
Cet agneau mythique de Normandie, qui se nourrit de la flore saline et iodée des pâturages côtiers de la baie du Mont Saint-Michel et des havres du Cotentin. Se cuisine le plus simplement du monde, rôti ou grillé, de préférence non piqué d’ail.
4 personnes
1 gigot d’agneau de 1,5 kg environ
4 grosses pommes de terre
quelques gousses d’ail en chemise
quelques brins de thym
100 g de copeaux de beurre
sel et poivre
Préchauffer le four à thermostat 7 (210°C).
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