Génoise à la vanille au thermomix

Préchauffez votre four à 180°C.

Montez les blancs en neige . Mettre les 4 blancs d’oeuf dans le bol avec une pincée de sel et donner un coup de turbo.

Ajouter le fouet et programmez 6 minutes en augmentant pogressivement la vitesse jusqu’à 3,5. Rerserver.

Retirer le fouet et battre le beurre pendant 3 minutes V4 jusqu’à ce que le beurre devienne crémeux.

Ajouter le sucre en poudre et mélanger 3 minutes V3, jusqu’à ce que le sucre soit complétement incorporé.

Mélanger pendant 2 minutes V3 en ajoutant les jaunes d’oeuf petit à petit et en attendant bien que chaque jaune d’oeuf soit incorporé et l’extrait de vanille.

A la main, dans un saladier, Incorporer délicatement les blancs en neige à cette préparation .

Tamiser la farine et la levure et les ajouter progressivement à la pâte, en remuant doucement à la spatule pour que le mélange ne retombe pas.

Verser votre pâte dans le moule et enfourner pendant 30 à 35 minutes.