Gâteau renversé à l’ananas

Commencer par faire un caramel à sec, dans une casserole, verser le sucre et très peu d’eau. Mettre sur feu moyen jusqu’à obtenir un caramel de couleur ambre. Ne pas remuer la casserole.

Verser dans un moule à manqué (attention si vous utilisez un moule en silicone, veillez à ce qu’il ne fonde pas au contact du caramel chaud)

Disposer par dessus les rondelles d’ananas (ne pas jeter le jus de la boîte)

Préparer le gâteau au yaourt. Dans un saladier, battre le yaourt et le sucre, ajouter les oeufs et l’huile et battre le tout.

Ajouter ensuite la farine et la levure chimique. Mélanger.

Verser dans le moule à manqué par dessus les ananas.

Cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 30 minutes.

Sortir du four, verser par dessus le moelleux le sirop d’ananas contenu dans la boîte.

Une fois le sirop absorbé, démouler aussitôt le moelleux.

Laisser refroidir avant de le déguster