Gâteau petit beurre de mon enfance:

1 – Faire fondre le chocolat au bain-marie.

2 – Séparez les blancs, montez les blancs en neige au batteur avec une pincée de sel, et ajoutez les jaunes au chocolat fondu en remuant.

3 – Ajoutez les blancs en neige par étape, en incorporant délicatement en 4 fois.

4 – Mettez au frais pour que la mousse durcisse.…