- Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
- Mélanger les jaunes avec le yaourt et la farine.
- Ajouter ensuite l’amidon, le zeste et le jus de citron.
- Monter les blancs en neige avec le sel et le sucre.
- Mélanger les deux mélanges et cuire au four à 150 degrés pendant 30 minutes, puis à 140 degrés pendant 30 minutes supplémentaires.
- Placer le moule dans une casserole d’eau chaude.
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