Préparation :
1. **Préchauffage du four** : Commencez par préchauffer le four à 180 °C (th. 6) et beurrez un moule à manqué pour éviter que le gâteau ne colle.
2. **Préparation des poires** : Pelez, épépinez et coupez les poires en morceaux au-dessus du moule. Arrosez-les ensuite avec le jus de citron pour ajouter une touche de fraîcheur.
3. **Mélange des ingrédients** : Dans un bol, mélangez le yaourt, la farine, le sucre et les œufs. Ajoutez ensuite la poudre d’amandes et la levure, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. **Assemblage** : Versez la préparation sur les poires dans le moule, assurant une répartition uniforme.
5. **Cuisson** : Enfournez le tout pendant environ 35 minutes. Surveillez la cuisson, elle peut varier légèrement en fonction des fours.
6. **Refroidissement** : Une fois la cuisson terminée, laissez le gâteau refroidir avant de le démouler. Cette étape est cruciale pour garantir la bonne tenue du gâteau.
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