Fondant chocolat, crème anglaise
Faire fondre le chocolat et le beurre à feu doux; une fois que la préparation est bien lisse,
Retirer du feu et ajouter les jaunes et le sucre blanchis.
Terminer par la farine. Au four à 200° pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le gâteau craquèle légèrement sur le dessus.
Vérifier en piquant un couteau dans le gâteau: Si la lame ressort sèche, il est cuit.
Crème anglaise
Battre les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange gonfle.
Ajouter le lait et faire cuire en remuant continuellement.
Servir le gateau sur un lit de crème anglaise
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