– 300 g de pâte brisée
– 1 L de lait entier ou demi-écrémé
– une gousse de vanille
– 125 g de sucre
– 4 oeufs
– 90 g de fécule de maïs (maïzena)
– Un moule à manqué ou un cercle de 18 à 20 cm (hauteur de 4 cm)
Beurrer un moule et mettre la pâte brisée est placer au frais ..
porter à ébullition un litre de lait avec la gousse de vanille fendue , couvrir et laisser infuser 10 minutes hors du feu .
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