FILET MIGNON À LA SAUCE AU POIVRE VERT WW
Etape: 1
Coupez le filet mignon en tranche d’environ 1 à 1,5 cm d’épaisseur, puis salez et poivrez des deux côtés.
Etape: 2
Déposez les filets dans un plat allant au four et recouvert de papier sulfurisé puis enfournez 20 à 25 minutes à 180°.$
Etape: 3
Dans un poêle faites fondre le beurre puis faites revenir les échalotes hachées pendant 3 minutes ajoutez le poivre vert et le vin blanc, laissez réduire pendant 2 minutes.
Etape: 4
Diluez le bouillon cube dans l’eau puis versez dans la poêle, salez et laissez épaissir la sauce à feu moyen.
Etape: 5
Ensuite ajoutez la crème remuez puis laissez cuire 3 minutes.
Etape: 6
Dressez les filets dans un assiette puis recouvrez de sauce au poivre vert et servez avec du riz cuit.
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