_ Commencer par peler, laver et découper en rondelles les courgettes. Attendrir les courgettes dans une poêle huilée. Ajuster le sel et le poivre.
_ Une fois amollis, les égoutter sur du papier absorbant. Dérouler minutieusement le rouleau de pâte feuilletée en le tenant sous son papier de cuisson.
_ Y installer les tranches de jambon cuit, les courgettes et la mozzarella découpée en tranches. Former un rouleau farci en allant de côté le plus étroit.
_ Bien sceller les côtés. Enduire toute la surface du rouleau avec un peu de lait ou d’eau et saupoudrer avec des graines de sésame.
_ Placer le rouleau sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faire cuire dans un four préchauffé à 180°C en mode ventilé pendant une demi-heure. Une fois bruni, le sortir du four et laisser refroidir.
_ Servir le feuilleté de courgettes au jambon et à la mozzarella en tranches sur une assiette. Savourez !
