Assaisonner les tranches de dinde de sel (de préférence sel de Camargue) et de paprika.
Faire chauffer l’huile et faite revenir les tranches des 2 cotés réserver.
Dans une poêle faire fondre le beurre et suer l’oignon ajouter les champignons assaisonner de sel poivre, ajouter le cube de bouillon et le persil bien mélanger laisser mijoter 10 mn en tournant régulièrement, ajouter la crème laisser la épaissir un peu (moi pour quel soit onctueuse je met de la maïzena rapide) ajouter le lait sa va permettre a la crème de pas trop cuire et faire des grumeaux brasser vigoureusement le tout ajouter les escalopes et mélangez-les a la sauce champignons.
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