Sur feu vif, faites revenir les lardons dans une grande casserole jusqu’à ce qu’ils soient bien grillés et très colorés.
Pendant ce temps, lavez les endives, coupez le bout dur, et coupez-les en trois
dans le sens de la longueur
Lorsque les lardons sont prêts, ajoutez les endives.
Bien remuer pour les imprégner des lardons.
Laisser cuire 5 bonnes min à feu vif en remuant plusieurs fois.
Ajoutez le vin blanc, la moitié du cube de bouillon et le poivre (ne pas saler).
Baissez un peu le feu, couvrir et laissez cuire jusqu’à ce que les endives soit bien cuites et moelleuses.
Ensuite, égouttez bien la préparation et versez les endives dans un plat à gratin.
Coupez les 3/4 d’un camembert en longues tranches
Disposez-les sur les endives et enfournez une dizaine de minutes jusqu’à ce que le fromage ait parfaitement fondu.
Servir aussitôt !
