. Délicieux Tiramisu à l’Ananas Léger et Crémeux

1. Mixez les morceaux d’ananas avec le jus d’ananas jusqu’à obtenir une purée.

2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

3. Fouettez les jaunes avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

4. Ajoutez le mascarpone et le zeste de citron râpé au mélange jaunes d’œufs-sucre. Mélangez bien.

5. Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation précédente.

6. Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le jus d’ananas (et le rhum si utilisé) et tapissez-en le fond d’un plat.

7. Étalez une couche de crème à l’ananas sur les biscuits.

8. Répétez l’opération avec une autre couche de biscuits imbibés et de crème.

9. Terminez par une couche de crème.

10. Saupoudrez de cacao en poudre.

11. Réfrigérez pendant au moins 4 heures avant de servir.

Temps de préparation : 30 minutes | Temps de réfrigération : 4 heures minimum | Portions : 6 personnes